Mondongo sí es keto: tiene ~0 g de carbohidratos netos por 1 porción (1 taza guisada), dentro del límite de 5 g por porción de la dieta cetogénica.
Carbohidratos netos
0 g
por 1 porción (1 taza guisada)
Son los carbohidratos que cuentan en keto: los totales menos la fibra.
El mondongo solo aporta 0 g de carbohidratos netos por porción, pero ojo con los guisos que llevan papa, garbanzos o maíz, que sí suman carbohidratos.
Información nutricional de mondongo
8 g
Grasa
24 g
Proteína
0 g
Fibra
¿Por qué mondongo sí es keto?
En keto el objetivo es no superar ~5 g de carbohidratos netos por porción; mondongo aporta 0 g por 1 porción (1 taza guisada) (0 g totales − 0 g de fibra).
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✓Sí
Panceta
0 g netos
/ 2 lonchas
✓Sí
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0 g netos
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✓Sí
Jamón
0 g netos
/ 2 lonchas (aprox. 50 g)
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Pavo
0 g netos
/ 1 porción (pechuga asada, 100 g)
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Hígado
3 g netos
/ 1 porción (100 g)
✓Sí
Riñón
0 g netos
/ 1 porción (100 g)
Ver todos: Carnes keto
Fuente: estimación nutricional (referencia tipo USDA) · Confianza: media
Revisado por el equipo de Ketorai · Última actualización: 29 de junio de 2026 · Cómo asignamos el veredicto
Contenido informativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud.
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